读懂营养标签,提高健康素养

健康的生活方式包括方方面面的内容，均衡膳食是其中非常重要的一个环节。好的膳食结构能够帮助身体充分补充每日所需的营养，满足身体各个机能的需求，从而维持人体的健康运转。而要做到膳食均衡，就要了解人体的营养需求，同时了解摄入食物的营养构成，并且在最大程度上做到两者平衡。因此，学会读懂营养标签，就无异于向健康生活方式迈进了一大步。

消费者读懂营养标签，首先要理解营养标签上信息的含义。目前标准的营养标签上应标有能量及蛋白质、碳水化合物、脂肪和钠四种核心营养素的含量和NRV%。NRV%的意思是营养素参考值百分比，它表明了食品中所含营养素占人体每日建议摄入量的比例。消费者可以通过这个百分比判断营养摄入量是否得当，从而培养良好的饮食习惯，构建均衡的膳食结构。

然而，满是数字的营养标签可能不容易引起消费者的注意。现在，一种一目了然的图形化营养标签已经出现在中国市场。玛氏集团在其德芙产品包装上推出的正是这样一款融入国外先进理念，简明易懂的图形化标签。包装正面印刷的能量标识既能吸引消费者的注意力，又可以帮助消费者了解营养信息，从而计划膳食和运动。当消费者看到能量标识中的NRV% 为12%时，就知道这包巧克力可以满足人体每日能量所需的12%，也就是说人们还需要从其它食物中摄取88%的能量。对能量摄取做到心中有数，消费者就可以在享受美味的同时保持健康，在体力消耗大的时候，及时“充电”。同时，在一些比较大包装的德芙巧克力产品上，玛氏还为消费者提供每几块巧克力的营养成分信息，省去了换算的麻烦。为让更多的消费关注营养标签，正确运用营养标签，玛氏正在积极和社会各界合作，共同提高中国居民营养健康意识。

提升全民健康素养，是政府、企业和居民的共同责任。学会阅读营养标签，并有意识地将均衡膳食的概念运用到一日三餐中对提高健康水平大有裨益。相信在各界的共同努力下，我们不仅可以让基础健康知识得到普及，还可以让健康生活的理念深入人心，从而大力提高国民身体素质。